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主题: 果然!把茄子做好吃是有捷径的!

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  • 发表于:2018/8/7 15:41:36
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品种丰富的茄子,各有最适宜的烹饪方法,烧法对了才更合口:细长的紫茄子皮薄肉细,适合蒸制,拌上芝麻辣酱,酥糯鲜美;矮胖的青茄子肉质爽嫩,适合切丝凉拌,吃口清新,做炎炎夏日里的小菜特别好!

点击上图,搜索“茄子两吃”得图文菜谱

两种方法做茄子,不同味道,同样鲜美!

蒸、炸、烤、炒、烧……各个地方吃茄子都很有一套,下面这10种做法,包你胃口大好!

点击上图,查看更丰富的茄子吃法

应季茄子这样做,鲜香倍增好吃不停!

茄子是蔬菜界里颇有争议的一员,它软糯的口感,有人喜欢有人厌。此外,还有不少这样因口感、香气、味道都极具个性而遭人排斥的蔬菜,但他们往往是富有营养、建议常吃的。我们这就挑了6种菜,给它们一点巧心思的搭配和做法,挖掘它们美味的一面,连小朋友都会喜欢。

点击上图,查看图文菜谱

苦瓜炒蛋大升级!清凉解暑更下饭!

苦瓜  很多人拒绝苦瓜就是因为它味道苦涩,所以消解苦味就是烹饪的关键。比如用咸蛋,浓郁的咸蛋黄和鲜香的咸蛋白,风头盖过苦味,吃起来脆嫩清爽,特别去火。

点击上图,查看图文菜谱

芹菜炒牛肉丨这是一道越吃越瘦的菜!

芹菜  芹菜味道冲,但胜在丰富的纤维和爽嫩的口感,用牛肉来搭配很是经典。内含三个小技巧,能让你更容易掌握滑嫩和爽口的关键。

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 风味浓厚的福建焖饭 ,让你爱上胡萝卜!

胡萝卜  生胡萝卜的生涩味让许多人避而远之,煮熟就会减低很多。闽南人家的萝卜饭,把萝卜和五花肉、虾干、海蛎等一起焖,鲜香入味,软糯扎实,再也没有惹人厌的生涩味了!

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巧用3种蛋,烧出鲜浓的西蓝花!

西兰花  青草涩味是西兰花的致命伤,加点高汤沸煮,可以去掉生青味。用咸蛋皮蛋增香增鲜,吃起来软烂咸香,美味又养人。

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湖南风味香过瘾,让你爱上青椒菜!

青椒  处理青椒的苦辣是料理的关键,彻底熟透才能消解。把青椒煸成斑驳的“虎皮”状,口感香辣软烂。再塞入些肉末,就更诱人下饭了。

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